Лаборант

Следить за санитарным состоянием лаборатории: ежемесячно проводить генеральную уборку помещений, оборудования, дезинфекцию столовой посуды.

Предупреждать выход оборудования из строя, при обнаружении дефекта оборудования или нарушения режима его работы немедленно сообщать руководителю учебно-практического центра и делать запись о поломке в дежурном журнале на вахте

Обеспечивать хранение продуктов в соответствии с санитарными требованиями, экономное расходование моющих и дезинфицирующих средств.

Перед началом лабораторных работ, совместно с преподавателем, проводить со студентами инструктаж о безопасных приемах эксплуатации устройств, основного и вспомогательного оборудования на рабочем месте и следить за исполнением.

На каждую лабораторную работу обеспечивать студентов чистой посудой, инвентарем и т. д.

Выдавать продукты в полном объеме студентам в соответствии с составленными технологическими картами, и подписанными преподавателем.

Во время проведения лабораторных работ осуществлять контроль за поведением студентов.

В конце каждой лабораторной работы осуществлять прием от студентов рабочих мест, посуды, инвентаря, оборудования согласно санитарным правилам и требованиям.

Обеспечивать сохранность материальных ценностей, находящихся в лаборатории и следить за сроками годности продуктов.

Следить за сроками годности продуктов и действия медицинских препаратов в аптечке лаборатории и своевременно делать заявку.

Получать со склада моющие, чистящие, дезинфицирующие средства.

Принимать участие в организации и проведении конкурсов, выставок кулинарных изделий.

Обеспечивать хранение в чистом состоянии скатертей, салфеток, столовой посуды и приборов, стекла, судков для специй.

Является материально-ответственным лицом и после издания приказа о приеме на работу обязан заключить договор о полной материальной ответственности.